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品“南川味道” 赴美食和中**的美丽“邂逅”

时间:2018-01-14 07:08来源:网络整理 作者:www.hcaqt.cn
品“南川味道” 赴美食和中**的美丽“邂逅”

评委正在评审养生**膳。

首届“南川味道”美食擂台赛之养生**膳系列厨艺大赛落幕。9月9日,在黎香湖瑞士风情小镇,第八届金佛山旅游文化节暨首届“南川味道”美食擂台赛之养生**膳系列厨艺大赛现场,上千名游客汇聚,看厨师如何游刃有余,烹出玉盘珍馐。

大赛分为金佛山养生**膳宴席评比、专业厨师与厨艺达人PK。评选评审由专家评委进行专业评审,网络美食达人组成“网络代表团”投票评选,并在活动现场选取10名幸运观众进行投票。专家评审由中国烹饪大师、国家一级评委张正雄、黄国良、吴远模等现场打分。

金佛山,查明生物物种8085种,其中**用****达4180种,**用动物491种,**用真菌253种,素有“生物基因库”、“****麦加”之称,更有“北**长白山、南**金佛山”美誉,“常山、地苦胆、毛黄堇、胡豆莲、回心草、金山岩白菜、四棱筋骨草、朱砂连”金佛山八大特效**材久负盛名。**食同源,在我区能品尝南川**膳的酒店、餐馆、农家乐达数百家。而此次,养生**膳系列厨艺更是美味与中医**的奇妙邂逅,让人期许。

色味俱佳,展示养生**膳宴席

吃饭这件事,不只是满足味蕾、填饱肚腹。摆盘、造型、搭配等技能,瞬间将平凡无奇的食材提升为质感一流的料理,更能让食客感受到料理者的用心,让吃饭变成一件赏心悦目的事情。

在宴席展示处,惟妙惟肖的雕**、色泽鲜亮的食材、巧妙搭配的菜色,形态多样的菜式……一道道美味秀色可餐,让人大开眼界。“我最喜欢的是这桌‘三生三泉’,其中‘富贵**开’‘福禄天下’‘金凤归巢’等菜色都别具一格,特别是‘富贵**开’,据说是用吃中草**长大的散养走地鸡鸡蛋蒸**切盘,生态营养,造型美观。”游客万薇说。

评委许良学介绍,“南川名宴评判标准”要求宴席设计主题鲜明,口味诱人、营养全面、器皿得当,色彩搭配自然、悦目、和谐,菜式组合形态多样、色彩醒目、多种技**,荤素搭配合理、材料适度、营养均衡。

炉火纯青,烹调金佛山特色**膳

另一边,厨师的烹饪角逐,正如火如荼。只见各位厨师灵活地使用着锅铲,**佛这些菜是有生命的,“听话”地在锅里翻转滚动;浓郁的汤在砂锅里翻滚,发出咕噜咕噜的声响;案台上,厨师切菜快而均匀,似武林高手,风驰电掣、一挥而就。

百合莲子粥、**羊鲫鱼汤、菊**鱼、秘**菌王汤……时间稍纵,一道道美味惊喜出锅,奉上了一场饕餮盛宴。

此次**膳系列厨艺大赛,金佛山土生土长的薄荷、大青叶、天麻、党参、沙参、黄精等**草皆入菜,配以南川农家散养生态的土鸡、恣意畅游的野生鲫鱼、自由烂漫的高山羊,经厨师妙手烹调,做成缤纷的**膳美味。

菊**鱼,不仅将鱼切成菊**的形状过油,更是将新鲜菊**油**出锅,口味甜而不腻,别具一格。

因地**宜,发展中医**健康旅游

区旅游局相关负责人贺显容介绍,此次举行的养生**膳系列厨艺大赛,无疑是我区中医**健康旅游理念的一次精彩呈现。

我区中**材栽培历史悠久,是中国玄参**材产业之乡,“南川玄参”、“南川天麻”获国家地理标志证明商标;始建于1937年的重庆市**物种植研究所,是国内唯一成建**的**物种植研究机构,建有我国最早的**用****园;温泉疗养已有近千年历史,三泉镇因温泉得名,因中医**生彩。

近年来,我区加大中医**健康旅游资金投入,着力基础设施建设,建设了以重庆市**物种植研究所为代表的研学基地,逐步形成“南、北、中”****中医**健康旅游线路:南部金佛山环线路突出中医**养生度假和科普旅游;北部大观园环线侧重乡村康养、**食同源体验和中医**科技展示游览;以凤嘴江为纽带的中部环线依托重庆宏仁一医院、龙济康复医院等医疗机构开展医养结合的康复、养老等大健康旅游,此外还有**泉、**浴、**膳等主题游线。

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